研究了一下BLENDTEC的食譜
發現打出好喝果汁的秘訣 就是不要加水
不然 就會打出一堆泡沫 又稍微放久的話 就會水跟果汁分離
打果汁的時候 也要放入一些水分多的水果 像是柳丁 葡萄等
蔬菜類通常都是較少水分的 因此打起來只有渣
想要增加水分 可以加冰塊
不過吃冰的不健康吧 科科 雖然打起來像冰沙 超讚的
其他....
木瓜牛奶
木瓜汁就會開始結塊...........
這是正常現象,你可以用熟透的木瓜試試看。
青木瓜的木瓜乳汁(白色黏黏的東西)比較多,熟透的木瓜較少。
建議你木瓜40%冰塊50%,然後倒入牛奶至要滿不滿的位置。
不想太多用冰塊的話冰塊20%冰水30%,結塊的時間就會延後也會比較少。
糖的話建議用特砂(白砂糖),不建議用一般的糖(2砂)黃色的那種。
因為2砂容易產生酸度,特砂則不會。
一般市售的木瓜牛奶不會結塊,是因為使用了一種叫做木瓜粉的香料。
木瓜的用量相當的少,甚至根本沒用。或是根本全是用化學原料。
綜合果汁的功效
http://blog.sina.com.tw/maurice_sun/article.php?pbgid=8898&entryid=4182
五穀米漿
取一量杯量的十榖米(或八寶米皆可),洗淨,再入2杯水浸泡至8小時以上備用!
浸泡後可再自行添加少許堅果類,如核桃.腰果.杏仁果....等!
準備開始打十榖米時,先準備約12-13杯量米杯水入鍋煮滾!
待水快滾時,再來打十榖米!
接著把浸泡過後的十榖米連2杯水倒入果汁機去攪打,
打多久呢?每個人家的果汁機馬力不同,就打到碎為止囉!
此時鍋內的水也滾了!馬上把打碎的十榖米倒進去~
這動作可是秘抉喔!沒有滾會黏鍋底,切記!切記!
再來一定要一直攪拌十榖米漿,約滾個5-7分鐘就可以熄火了!
千萬別離開火爐,否則隨時都有溢出來的可能!
煮好熄火時再加入約一大匙原色冰糖!